热点 文章
同类文章
  • 佛教的斋饭:一粥一饭 一饮一啄
  • “吃素”与“持斋”
  • 西方之素食见解
  • 禅与饮食
  • 洁净、身分与素食
  • 佛陀对饮食的态度
  • 纯正的佛教素食观
  • 如何劝导蔬食
  • 吃素长养大悲三昧
  • 宝光寺素菜
  • 漫谈僧食
  • 嘴里芹菜的香味
  • 佛教与素食餐厅
  • 素食的重要性
  • 一个屠夫的顿悟


  • 冰箱会破坏西瓜营养成分
    发布时间: 2006/8/2 9:43:40 被阅览数: 1479 次 来源: 中国国学网 --佛教
    文字 〖 〗 

        美国农业部一些科学家日前表示,放在冰箱里冷藏的西瓜看上去也许很新鲜很好吃,但实际上并没有在室温存放的西瓜那么有营养,因为冰箱里的低温已经破坏了西瓜的营养成分,室温更有助于保存西瓜中的抗氧化成分。
      这些专家还指出,室温中存放的西瓜甚至要比新摘下来的西瓜营养成分更多。其中两位专家佩内洛普·维兹和茱莉叶·科林斯说,西瓜富含类胡萝卜素,这种抗氧化成分可以有效地阻止太阳光、化学物质对人体造成的伤害,另外西瓜还富含番茄红素,这种抗氧化成分是使西瓜和西红柿呈现红色的原因,它有助于防范心脏疾病和某些癌症。
      维兹和科林斯对多个品种的西瓜在室温15摄氏度以及5到10摄氏度之间时的营养成分保存情况进行了对比,结果发现,整个西瓜在室温中存放时营养成分最多。与刚摘下来的西瓜相比,室温中存放的西瓜番茄红素的含量增加了44%,另外胡萝卜素的含量也增加了50%到139%。
      维兹表示:“我们在研究中使用的西瓜都是由种植公司选送的,他们认定这些西瓜都绝对成熟。”他说,西瓜在摘下之后仍然继续生成营养成分,而如果被放到冰箱里冷藏,反而会减慢这一过程,“西瓜一般情况下摘下来之后在20摄氏度左右的气温当中保质期为14到21天,而冰箱的冷藏温度一般都在5摄氏度左右,这样西瓜在一个星期之内反而会容易损失营养成分甚至变质”。

     


    上两条同类文章:
  • 一个屠夫的顿悟
  • 素食的重要性

  • |关于我们| 国学培训机构| |联系我们| |友情链接| |相关介绍|
    copyright©2006  中国国学网版权所有    蜀ICP备:05026449